“İstanbul’da Adana Ruhunu Tat!”
Birbiçer, Adana kebabının gerçek ustalığını, İstanbul’un en dinamik noktalarından biri olan Ataşehir’de sofralara taşıyan bir lezzet durağıdır.
“Kebap Yemek Değil, Birbirçer’de Bir Sanat.”
80 yılı aşkın deneyimle harmanlanan bu lezzet yolculuğunda, her detay özenle düşünülür: Etin seçiminden odun ateşinin ısısına, mezelerin tazeliğinden sunumun zarafetine kadar…
Bizim için sofra; yalnızca doymak için değil, anı biriktirmek içindir.
SİZE ÖZEL
İş yemekleri, doğum günü kutlamaları, aile buluşmaları, toplantılar organizasyonlar ya da özel anlarınız için…
Birbiçer Ataşehir, Adana mutfağının seçkin lezzetlerini, her konsepte uygun şık bir atmosferle buluşturuyor.
Odun ateşinin sıcaklığı, mezelerin tazeliği ve zarif sunumlarla; lezzetli anılarınız için ideal bir buluşma noktası.
MENÜ
Birbiçer Ataşehir, 78 yılı aşkın deneyimiyle Adana mutfağının özünü İstanbul’a taşıyor. Günlük taze, yüksek kaliteli etlerle hazırlanan kebaplarımız, odun ateşinde pişirilerek eşsiz bir lezzete ulaşıyor.
Menümüzde; Adana kebabı, ciğer şiş, kuzu pirzola, beyti gibi klasiklerin yanı sıra, pastırmalı humus, çiğ köfte gibi taptaze mezeler yer alıyor. Her porsiyon hem doyurucu hem de damak tadınıza hitap edecek şekilde özenle sunuluyor.
Birbiçer’de yemek, sadece karın doyurmak değil; lezzetli ve unutulmaz bir deneyimdir.
Adana Birbiçer, 1946 yılında Adana’da kurulmuştur. Lezzeti ve odun ateşinde pişirme ustalığıyla kısa sürede ün kazanan Birbiçer, Adana kebabının en bilinen ve güvenilen adreslerinden biri haline gelmiştir.
Bugün, 78 yılı aşkın köklü geçmişiyle Birbiçer, “Adana kebabının ruhunu yaşatan bir ekol” olarak kabul edilir. Geleneksel tariflerini bozmadan, ustalığı nesilden nesile aktararak lezzetini korumaya devam etmektedir.
ADANA BİRBİÇER CİĞER
SINCE 1945
BİRBİÇER GURMELERİ
Birbiçer Ataşehir’in imzası haline gelen Adana ciğeri, sadece bir yemek değil; gerçek gurmelerin vazgeçilmez ritüelidir.
Odun ateşinde, tam kararında pişirilen kuzu ciğeri; dışı hafif çıtır, içi yumuşacık dokusuyla damağınızda iz bırakır.
BİRBİÇER GURMELERİ
Gurmelere göre Birbiçer ciğeri;
– Yağ oranı dengeli,
– Şişten dağılmayan kıvamda,
– Baharatı abartılmadan, etin özüne saygılıdır.
